火龙果百香果慕斯蛋糕怎么做 制作火龙果百香果慕斯蛋糕的方法
2022-07-19 10:49:56
1．食材：百香果2个、鸡蛋4个、酸奶80g、葵花籽油40g、低筋面粉65g、白糖65g、火龙果汁100g、淡奶油100g、吉利丁片2g。
2．百香果切开，取果肉。
3．加入40g酸奶和葵花籽油，搅拌均匀。
4．加入低筋面粉，搅拌均匀。
5．加入蛋黄，搅拌均匀。
6．蛋清和50g白糖混合，打发。
7．倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8．倒入模具中，抹平。
9．放入烤箱中，170度，烤18分钟。
10．15g白糖和淡奶油混合，打发，加入40g酸奶，搅拌均匀。
11．火龙果汁和泡软的吉利丁片混合，隔水加热，搅拌均匀。
12．倒入淡奶油酸奶糊，搅拌均匀。
13．取出蛋糕，用模具压出4个圆形。
14．模具内放入一片蛋糕片。
15．倒入1/4火龙果糊。
16．放入冰箱中，冷藏3小时。
17．取出，脱模，放上火龙果。