1．干燥的银耳可保存三年或三年以上。如果是新鲜银耳,放在常温环境中,只能存放一天。
2．新鲜银耳中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及糖分，常温条件下很容易滋生细菌以及微生物从而导致变质，建议将其放进冰箱，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物的滋生，对人体健康具有好处。
