1．原料：苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、味精。
2．苦瓜对半切开，挖去中间的种子。
3．将苦瓜切成薄片。
4．鸡蛋磕到碗中，加入盐、花椒粉、味精打散。
5．加入切好的苦瓜拌均匀。
6．锅中加油。
7．将拌好的苦瓜倒入锅中。
8．翻炒2分钟。
9．装盘，开动。
