1．主料：笋适量。
2．辅料：辣椒末适量、剁辣椒适量、葱花适量、鸡精适量。
3．笋买回家后用清水洗干净，沥干水份待用。
4．锅烧热，先不要加油，倒入笋干炒，炒至水份变少之后加油、盐翻炒。
5．加入辣椒沫翻炒均匀。
6．再加入湖南剁辣椒继续翻炒。
7．加入葱花、鸡精炒匀出锅。
