砂锅腐乳烧肉的做法 砂锅腐乳烧肉的做法是什么
2022-07-18 11:58:04
1.原料:五花肉、豆腐乳、冰糖、料酒、花椒、干辣椒、大葱、姜、大料、盐。
2.五花肉洗净。
3.五花肉放入平底锅,中火慢慢烤。
4.把肉皮朝下,小火烤制肉皮起泡,这样也可以去除腥味。
5.五花肉冷水下锅,放料酒、花椒焯水。
6.水烧开,煮10分钟,捞出洗净。
7.五花肉切厚片,准备好香料。
8.把肉放入砂锅。把大料、姜、葱、冰糖、干辣椒放入砂锅。
9.黄酒,生抽,腐乳加一点清水,搅拌均匀。
10.放入老抽,盐,大火烧开。
11.盖上锅盖,小火慢慢炖40分钟。
12.这色香味都有了,而且非常软烂,肥而不腻。
13.开大火收一下汤汁就可以了。