芝麻空心球做法窍门 芝麻空心球怎么做
2022-07-18 11:56:26
1.食材:糯米粉 500g、白糖 100g、食用碱 2g、泡打粉 4g、白芝麻 适量、食用油 适量。
2.白糖、碱、泡打粉,备好。
3.取一容器加适量白开水、糖、泡打粉、食用碱搅拌至消融。
4.再倒入糯米粉,搅拌成柳絮状。
5.把糯米粉和成糯米团,用保鲜膜包住,静置20分钟,醒一会。
6.备好白芝麻,放入盘里。
7.将糯米团搓成长条,分成每一个大小均匀剂子搓圆;放入芝麻中,两面都裹上白芝麻,用手搓一搓把白芝麻粘紧,油炸时不容易脱落。
8.锅洗净,倒油,烧热至70度左右,放入白芝麻球,小火慢炸。
9.不断翻动和按压芝麻球,有助于排气才干收缩,酿成空心的芝麻球。
10.炸到圆子浮起来,圆圆鼓起来大大的,煎到金黄色即可,捞出装盘。