椒盐芝麻酱全麦花卷的做法 椒盐芝麻酱全麦花卷怎么做
2022-07-18 11:51:28
1．准备食材：全麦面粉300g；鸡蛋1个；花椒粉1勺；芝麻酱3勺；盐少许；食用油1勺；辣椒面2勺；黑芝麻1勺；发酵粉2g；白糖1小勺。
2．取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。
3．里面加一勺食用油。
4．揉成软硬适中的光滑面团醒发。
5．取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
6．锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。
7．用勺子搅拌均匀。
8．面发至两倍大，满满的蜂窝状。
9．放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。
10．用擀面杖擀成长方形半勺。
11．做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。
12．从下往上卷起来。
13．切成小段。
14．用手拉长，反过来扭一下。
15．做成的生胚。
16．将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
17．水开蒸15分钟焖5分钟出锅。