1.食材:小鸡腿1KG、鸡蛋2个、面包糠50g、花椒,八角适量。
2.将超市买的小鸡腿解冻后备用。
3.小鸡腿解冻后凉水下锅,放入花椒,八角等大料,开锅后撇去浮沫,再煮3分后出锅控干水份。
4.两个鸡蛋放入碗中打散备用。
5.面包糠放入碗中或盘子中。
6.将煮过的鸡腿先蘸收液,再裹一层面包糠。
7.放入热油锅中炸至金黄出锅,全炸完成再复炸后完成。