1．清蒸大闸蟹需要20分钟左右。具体做法如下：
2．用料：大闸蟹2只、香葱、姜、蒜、生抽、醋、芝麻香油、食用油、料酒。
3．将大闸蟹放水中吐净脏东西，用牙刷刷干净螃蟹，捆绑大闸蟹的绳子不用解开；
4．锅中放入水，加切好的姜片和打好结的香葱，点几滴料酒、食用油，放入蒸屉将大闸蟹摆好，盖上锅盖大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟；
5．姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油；
6．蒸熟的螃蟹解绳盛盘，即可沾汁食用。
