1．原料：茄子、蒜薹、叉烧、蒜末、酱油、蚝油、食盐、食用油。
2．准备的食材。
3．茄子切滚刀，蒜薹切断。
4．茄子上锅蒸7分钟。
5．蒸熟后倒掉多余水份。
6．热油爆香蒜末。
7．倒入蒜薹翻炒。
8．倒入茄子一起翻炒。
9．加入少许清水，加入适量食盐、蚝油、酱油调味。
10．加入叉烧翻炒。
11．炒均匀即可出锅。
