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热狗盐面包怎么做 热狗盐面包做法步骤

热狗盐面包怎么做 热狗盐面包做法步骤

1.准备食材。高筋面粉1530g、食盐32g、酵母13g、白糖50g、清水1180g、马苏里拉芝士350g、披萨酱30g、西兰花20g、熟鸡蛋10个、玉米笋20g、烤肠20g。

2.480g高筋面粉、12g食盐、8g酵母和400g清水混合,揉匀,发酵一夜。

3.取出,加入1050g高筋面粉、5g酵母、白糖和780g清水,揉匀。

4.加入20g食盐,揉至可以拉出薄膜。

5.加入300g马苏里拉芝士,揉匀。

6.发酵至2倍大。

7.取出,排气,分成90g/个,揉圆,松弛20分钟。

8.压扁,然后松弛60分钟。

9.抹上披萨酱,放上西兰花、切片鸡蛋、玉米笋、烤肠,撒上马苏里拉芝士碎。

10.放入烤箱中,200度,烤15分钟,最后取出,放凉。