知秀网 > 美食 > 正文

如何制作柔软好吃的鸡蛋煎饼 鸡蛋煎饼的烹饪方法

如何制作柔软好吃的鸡蛋煎饼 鸡蛋煎饼的烹饪方法

1.材料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油,在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类,骨汤也可以用水代替)。

2.将菠菜去根清洗干净,放入沸水中焯一下,捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中,搅拌成菠菜泥;

3.将菠菜泥倒入一个容器内,加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

4.再加入骨汤调成稀面糊,骨汤要逐步加入,面糊要调得稀一些,这样煎饼较软。

5.平底锅烧热,不放油,转中火,盛一勺面糊倒入锅中,一面煎熟以后翻面,直到两面煎成略带金黄色即可。