鸡汤肉丝面的做法 鸡汤肉丝面的烹饪方法

1．主料：面条1把、猪肉200克。辅料：胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜。香料：花椒、大料、桂皮、香叶、丁香。调料：盐、糖、料酒、酱油、鸡汤、食用油。

2．猪肉切丝。

3．胡萝卜切块，油菜切段，葱、姜、蒜切块备用。

4．香料用纱布包好制成香料包备用。

5．干锅做于火上，下入肉丝煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

6．加入清水与鸡汤至与肉丝平齐后入香料包、葱、姜、蒜。

7．焖烧约1小时后加入盐、糖调味，入胡萝卜。

8．继续焖烧至肉丝软烂后加入油菜。

9．做好面条后控干水分，倒入肉汤料、撒点香菜即成。