1．主要材料：白燕窝6克、橘子1个。
2．将燕窝泡于冷水中，约3小时后扔掉泡过的水，再度添加冷水泡干净燕窝一个半小时。
3．待其泡透肿胀后，用医用镊子轻轻地择去燕毛和残渣，留意不必割断燕丝。择净后滤掉凉水。
4．把橘子清洗切割成2半，把橙子汁挤压。
5．把燕窝和橙子汁倒入炖盏隔水炖20分钟。
6．炖好后应立即将燕窝从炖锅倒出，烧煮口味以温和滑爽为宜。吃的情况下加老冰糖调料就可以。
