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筛酒的意思是什么 筛酒什么意思

筛酒的意思是什么 筛酒什么意思

1.筛酒的意思是;斟酒。

2.谓将酒置壶内,放于火上使热。

3.扩展资料

(1)筛酒:筛:斟。 斟酒,倒。

(2)意思:筛酒就是把酒过滤,就像过筛子一样。

好处:筛酒是很有好处的。酒中除乙醇(即酒精)对人体无害外,还有甲醇、乙醛等也对人体不利。但它们的沸点很低,当加热到摄氏二三十度的时候便开始挥发成气体,飘逸到大气中去了,减少了对人体的危害。

(3)筛酒的做法主要在我国北方居多,而且筛酒本身就是一个北方方言。要筛酒的一般是白酒,主要是因为以前我国古代很少用蒸馏法做烧酒,采用的多为发酵法做压榨酒,而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的,待要吃的时候须用网眼筛子垫布过滤,并随即加温。

(4)古人多采用发酵法做压榨酒,而这种酒的酒糟和酒液是混合在一起的,待要吃的时候须用网眼筛子垫布过滤去除其他杂物,并随即加温。