1．葱切成花，姜切成末备用。
2．把豆腐、葱花、姜末、精盐、花椒面、少量面粉，放在一起做成丸子。
3．再往锅中多放油，当油烧八成热时，将丸子放入油锅，炸成金黄色捞出。
4．凉吃、热吃、炒菜、做汤，均可。
