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满族火锅做法和配方 满族火锅怎么做

满族火锅做法和配方 满族火锅怎么做

1.食材:主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、天然野山菌、红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归。

2.采用传统的方法调制老汤。

3.取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归作为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤。

4.选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成。