做面包的做法和配方家庭 做面包的做法和配方家庭是什么
2022-07-18 11:04:54
1．食材：高筋面粉200g、普通面粉60g、鸡蛋55g、酵母粉2g、泡打粉2g、糖45g、盐1g、奶粉5g、清水90g、蜂蜜适量、食用油适量、芝麻适量。
2．盆中放入高筋面粉，普通面粉，鸡蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，盐，清水、搅拌均匀。
3．揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
4．醒发好以后切块，擀成长条，卷起来。
5．用刀从中间一切为二。
6．盘中放入面粉，糖，芝麻搅拌均匀作为干料。
7．卷好的面团底部沾点水，沾一层干料。
8．放入烤盘中，醒发至两倍大，烤盘中倒入适量食用油。
9．上面刷一层油，撒一些芝麻，烤箱预热，上下火200度烤17分钟。
10．烤好取出刷一层蜂蜜即可享用。