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怎么做Q弹小土豆 Q弹爽滑小土豆的做法步骤

怎么做Q弹小土豆 Q弹爽滑小土豆的做法步骤

1.用料:土豆3个、玉米淀粉100克、青红辣椒2个、香葱2根、生抽2勺、鸡精1勺。

2.准备好三个土豆,切成薄片。

3.上锅蒸熟。

4.用大勺子趁热压成泥状。

5.准备玉米淀粉。

6.加入玉米淀粉,用手揉搓。

7.揉成光滑面团,将手涂抹少许食用油(防粘),将面团分成多个小剂子。

8.将小剂子搓成椭圆形小土豆丸。

9.在锅内煮至小土豆丸浮起,说明就熟了。

10.捞起后,沥干水分装盘备用。

11.将油烧热,下入小土豆丸,辣椒,加入少许生抽,盐,翻炒五分钟左右,撒上葱花,鸡精翻炒均匀即可。