酸菜粉的家常做法 东北酸菜粉的做法

1．一大颗酸菜洗净，用掉一大半；

2．酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）；

3．粉丝焯水，再用凉水冲一下；

4．熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝；

5．锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油；

6．加入酸菜翻炒至酸菜熟；

7．加入粉丝翻炒开；

8．加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃；

9．剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道；

10．出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦！