1．食材：泥猛鱼3条、广式豆酱1汤匙、葱姜适量、红辣椒3个、料酒1汤匙。
2．泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒，姜丝腌制半刻。
3．葱，红辣椒切丝。准备好广式豆酱。
4．腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火
5．炒锅适量油，炒香豆酱。
6．倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。
7．加入葱，辣椒。烧开。
8．浇到鱼身上，再烧点热油淋上即可。
