1．主料：50g虾头、150g番茄。配料：适量油、适量盐、适量鸡粉、适量香油。
2．番茄在顶部打十字花刀。
3．把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮。
4．剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎。
5．海虾剪点剑和须，头身分离。
6．热锅冷油放入虾头炒红。
7．放入番茄炒红。
8．加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可。
