1．主料：鱿鱼脖200g、柿子椒100g。辅料：食盐适量、姜适量、蒜10g、料酒适量、生抽适量、调和油适量、胡萝卜50g、辣椒酱适量。
2．鱿鱼脖洗净，去除中间的墨囊及鱿鱼嘴，切成块。
3．鱿鱼脖焯过捞起沥水。
4．辣椒、姜、蒜切好，油热后放入锅中翻炒。
5．配料炒至半熟，加适量盐，放入鱿鱼颈。
6．继续加入盐、料酒、生抽、老干妈等调料，烧至入味即可。
7．出锅装盘即可享用。
