凉拌杏鲍菇 凉拌杏鲍菇的做法
2022-07-17 14:40:36
1.主料: 杏鲍菇1个;辅料:麻油适量 盐适量 鲜虾辣椒酱适量 鸡精适量 胡椒粉适量 葱适量 辣椒适量。
2.杏鲍菇切薄片,改刀成细条。
3.莴苣去皮后切细丝、胡萝卜打皮后切细丝。
4.锅里坐水,水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。捞出胡萝卜丝、莴苣丝。
5.控净晾凉后倒入干净小盆里,撒少许精盐拌匀。
6.起油锅,油热后倒入杏鲍菇丝、小火翻炒,直至杏鲍菇丝变软,关火晾凉。
7.取干净小碗,倒入一汤匙凉拌醋,两汤匙酱油、倒入适量花椒油提味。
8.把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里、倒入调好的料汁,拌匀即可。