1．食材：茄子2个、淀粉适量、鸡蛋2个。
2．茄子洗净切条。
3．葱沫备用，加入碗中。
4．放入淀粉，加入一个鸡蛋。
5．加入花椒面，加盐。
6．加少许水将淀粉调制粘稠状。
7．茄条充分裹胡。
8．锅内热油，待油开后加入茄条炸制金黄飘起即可。
