1．主料：老母鸡1只。
2．辅料：盐适量、鸡精适量。
3．配料：黑木耳。
4．母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
5．油加热后煸香葱姜。
6．加入处理好的鸡块翻炒变色。
7．全部移入砂锅内。
8．加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
9．加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。
