1．主料：蚕豆1000克。
2．辅料：葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。
3．做法：
（1）新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。
（2）炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。
（3）加上一小勺盐和糖调味。
（4）加入小半碗水淀粉勾芡。
（5）大火烧煮至蚕豆熟透。
（6）撒上葱花炒匀即可。
