甲鱼汤怎么做好喝 甲鱼汤怎样做好喝

1．甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞10g，党参3根，盐1勺，当归10g。

2．放血划开肚子处理一下，放水槽里，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮沫了就可以了。

3．再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮。

4．把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出。

5．处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。

6．把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。

7．十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。

8．两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了。