1．主料：排骨350克、莲藕一节、姜几片、食盐少许。
2．锅中加水，放入姜片和葱白。
3．水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
4．焯好水的排骨用清水洗净，控水。
5．砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
6．盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7．把莲藕切成滚刀小块。
8．盖上盖子，继续再炖一小时。
9．出锅前加入食盐调味即可。
