1．主料：白菜500克。辅料：精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克。
2．将白菜洗净。
3．将白菜用手掰成小块（手掰的比刀切的好吃些）。
4．将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片。
5．热锅后放入切好的腊肉片。
6．不断翻炒以免烧糊。
7．炒至腊五花肉的油出来。
8．放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
9．倒入白菜。
10．稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
11．炒匀，白菜熟了即可。
