1．材料：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。
2．鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。
3．油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。
4．炒好的鸡蛋盛出备用。
5．韭菜提前洗净切段。
6．油烧热下入韭菜段翻炒几下。
7．待到九成熟后撒入盐再次翻炒均匀。
8．下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。
9．盛出装盘。
