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心形椰蓉面包的做法 怎样做心形椰蓉面包

心形椰蓉面包的做法 怎样做心形椰蓉面包

1.食材:面粉适量、椰蓉适量、白糖适量、盐适量、牛奶适量、鸡蛋3个、酵母适量、黄油适量。

2.除黄油以外,其他材料全部放入面包机揉成面团。设计两个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟左右。加入室温软化黄油,再次开启面包机“和面”功能,运行2次10分钟左右,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

3.选择面包机发酵功能,发酵至两倍大。

4.用手指弄个洞,不回缩就证明发酵完成了。

5.发好的面团排去空气,稍微揉一下。

6.分成均等的面剂子。揉成圆形静置10分钟左右。

7.这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化,用打蛋器打匀,加入细白糖搅拌均匀,分两到三次加入蛋液搅拌均匀,加入椰蓉拌匀,最后加入牛奶拌匀,稍放置使椰蓉吸足水分。

8.取出一小面团包入椰蓉馅。

9.捏好,收口朝下放。

10.压成椭圆形。

11.长边对齐对折。

12.两头再对折。

13.中间一刀切下去,不要整块切断。

14.自切口处向两侧翻开。

15.排入烤盘。

16.所有面团都整形完毕后送去烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水,直至发酵到1.5倍大。

17.烤箱180度预热,发酵好的面包表面刷上蛋液,将面包放在烤箱中层,烤制20分钟即可。