淮阳压缩馍的做法和配方 淮阳压缩馍的做法和配方分享
2022-07-17 14:11:39
1．主料：面粉200g
2．辅料：五香粉适量、水适量、发酵粉适量、小苏打适量。
3．备好面粉，将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合。
4．和成光滑的面团。
5．静止半小时发至两倍大。
6．将面团再次揉光滑排气。并分成大小相同的剂子备用。
7．取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状。
8．小刀切一个兔嘴。用笔芯按压一只眼睛。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈，做出来的眼睛不够形象。
9．花朵型的，将面搓成长条，粘在一起。
10．尽量压成圆形。
11．用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起。
12．电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可。