1．节瓜1个、鸡蛋2个、油2勺、盐1勺。
2．步骤：节瓜去皮清洗干净、切片。
3．碗里放盐、打入鸡蛋、搅拌均匀。
4．热锅放油、倒入鸡蛋、煎熟、用锅铲弄成小块、装盘待用。
5．热锅放油、放节瓜、加入适量清水翻炒、炒至节瓜软身。
6．倒入鸡蛋、翻炒均匀，放盐、翻炒几下即可出锅。
