年轮蛋糕的制作方法 年轮蛋糕如何制作

1．食材：低筋面粉100克，可可粉10克，泡打粉1克，玉米油25克，盐1克，鸡蛋2个，牛奶120克，绵白糖30克，柠檬汁几滴。

2．容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油。

3．用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉。

4．搅拌均匀至无颗粒状。

5．2个鸡蛋清和30g绵白糖，放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁。

6．用电动打蛋器将蛋白打发。

7．把打发好的蛋白放入面糊中。

8．用不规则的手法搅拌均匀。

9．舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开再开小火。

10．直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出。

11．蛋糕饼做完后就可以卷了，先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷。

12．直到卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子。

13．待凉透后，定好型，便可用快刀切小段享用了。