喇沙是什么 何谓喇沙

1．喇沙是一道起源于马来西亚的面食料理，为马来西亚和新加坡的代表性料理，又称叻沙，主要材料有虾羔、虾米、干葱等。叻沙大致分为两种，咖哩叻沙及亚三叻沙，亚三叻沙是用鱼熬出来，略带酸味的浓汤。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟，并且冠上“petis udang”或“hae ko ”，浓的虾味甜酱，美味非常。

2．娘惹叻沙的典故娘惹（Nyonya）是一个族群的总称，始于明朝之后。随着郑和下西洋的众多随从，很多在南洋一带生活下来，和当地的男女通婚，生下的孩子，女孩就叫娘惹，男孩就叫峇峇（Baba），到了21世纪娘惹就成了他们的泛指。娘惹在延续中华民族古老传统文化的基础上，又加入了很多马来等地的文化特色，形成了独特的娘惹文化。如娘惹马来语、娘惹服饰、娘惹珠绣、娘惹餐具、娘惹菜肴等。