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怎么做热狗馒头 热狗馒头做法步骤

怎么做热狗馒头 热狗馒头做法步骤

1.准备用料。高筋面粉、糯米粉、脆皮肠、酵母、白砂糖、泡打粉、水。

2.将制作面种所需要的水,干酵母,白砂糖搅拌混合静置10分钟,慢慢加入面粉中揉制面种。密封发酵至原来的2-3倍大小。

3.等待面种发酵的时候可以同时准备将主面团的水,泡打粉,白砂糖搅拌混合静置。然后将发酵好的面种混入主面团慢慢加水一起揉至面团光滑不沾手。

4.将面团分成多段,揉成细条绕脆皮肠2-3圈。

5.放置蒸笼内二次发酵20分钟,大火蒸15分钟,关火闷5分钟后即可揭盖。