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小黄鱼怎么做才好吃 小黄鱼怎么做

小黄鱼怎么做才好吃 小黄鱼怎么做

1.准备材料:小黄花鱼1斤调料:酱油15克,醋10克,黄酒10克,盐5克,白糖10克,大料2个。

2.鱼清理干净,撒一点淀粉拌一下。葱切段,姜切片,蒜切两半。

3.等油七成热下鱼两而煎黄,不粘的处理方法是抹姜再倒油。

4.煎鱼的油一般我是倒掉,也没多少,换一点新油煸葱姜蒜大料出香味。

5.烹酱油和黄酒爆香,然后放醋,加水,水量不用太多和鱼持平就行了,不用没过,不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

6.烧开后下煎好的黄花鱼烧制,大约烧个十分钟就差不多了,中间翻一下身子,等汁耗的差不多了就出锅盛盘。