烧烤店的小饼做法和配方 怎么做烧烤店的小饼

1．主料：面粉150g ，鸡蛋2个。辅料：色拉油10g， 白糖5g，盐少许，酵母2.5g。准备物料：面粉，鸡蛋液，油，糖，盐，酵母。

2．把物料混合搅拌。

3．揉成面团，盖上保鲜膜（亦或湿布），静置温暖处，发至原面团1.5-2倍大时，手指抠开面团，内部呈蜂窝状即可。

4．把面团分成若干小剂子，擀面杖擀成小面片，用叉子随意扎些排气孔。

5．另取一个鸡蛋，打散，拿刷子沾取少量蛋液刷匀面片表面。

6．烤箱预热150℃，上下火，15分钟，烤至表面金黄即可。