1．准备食材：曲麻菜、香油、盐、白糖、米醋、酱油、鸡精、红椒、蒜。
2．曲麻菜择去老叶和根洗净。
3．锅中烧开水放入曲麻菜焯熟。
4．捞出冷水浸泡2分钟，去除苦涩味。
5．将炒好水的曲麻菜挤净水分，切成段。
6．红椒切丝，蒜切粒。
7．曲麻菜、红椒丝、蒜粒放入盘中。
