1．甲鱼可以宰杀，处理干净以后煲汤喝，但是在宰杀甲鱼时一定要注意在它的脖子部位直接开到放血，等身体内的血液放干净以后，再用冷水把甲鱼清洗干净，随后把它放在盆中，要用刚烧开的沸水浇在甲鱼身上，只有这样才能把它体表上的外皮去掉。
2．甲鱼能煲汤喝，但在吃甲鱼时，一定要注意选择那些新鲜活力十足的甲鱼来购买，如果甲鱼已经死亡，是不是和人们购买和使用的，因为死亡以后的甲鱼身体内会滋生大量细菌和有毒成分，人们食用以后会直接危害身体健康。
