1．食材：小瓜1条、干辣椒3个、大蒜1瓣、生姜3克、菜籽油8克、食盐3克、鸡精2克、香醋2克。
2．把小瓜洗净去蒂尾切成细丝，干辣椒切成节，大蒜、生姜切好。
3．锅里放油烧热，倒入切好的干辣椒、大蒜、生姜爆香。
4．倒入切好的小瓜丝，倒入香醋翻炒片刻。
5．撒上食盐翻炒2分钟。
6．素撒上鸡精炒均即可出锅装盘。
