1．扇贝肉解冻后清洗干净，蒜切片，姜切丝，葱切葱花，蒜苔切断儿。
2．锅中放水，水开后放入扇贝肉焯水，捞出淋干水分。
3．锅中放油，油热后放蒜、姜、葱和干辣椒爆香。
4．放入扇贝肉翻炒。
5．加入蒜苔翻炒。
6．最后加盐调味即可。
