1．材料：八角适量、皮适量、香叶适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
2．将猪三叉骨放入锅中焯水。
3．等锅中的水沸腾后撇去浮沫。
4．将猪三叉骨夹出来。
5．放入清水盆中。
6．洗净猪三叉骨上的浮沫。
7．洗净之后放入砂锅中，可以在砂锅中加入八角、皮、香叶、葱、姜、蒜。
8．往锅中加入开水，没过骨头。
9．盖上锅盖，大火烧开，小火炖1个小时左右。
10．出锅装入碗中，上面放香菜点缀，就可以食用了。
