1．食材：金鲳鱼1条，葱适量，盐适量，姜适量，料酒适量，味极鲜适量，油适量。
2．先把鱼洗净、切葱、姜备用。
3．在鱼的反正面划几下。
4．放入料酒，然后在鱼的反正面均匀的抹上盐，腌制10分钟。
5．肚子里放两片姜，表面也要放两片姜。
6．锅中添水烧开，把鱼放入，大火蒸10~15分钟。
7．出锅后把水倒掉，然后放入味极鲜，摆上葱，最后浇上热油即可。
