1．将牛腩冷水下锅煮10分钟，将牛腩捞出改刀切块，将姜，蒜，洋葱切大粒备用，热锅下油，爆香料头。
2．下入20克香叶，10克红辣椒，5克八角爆香，下入20克柱候酱，20克海鲜酱，20克蚝油爆香，下入牛腩翻炒均匀。
3．淋入20克料酒，50克糖色煮开，倒入瓦煲中中火煮2个小时，另起锅烧水，将陈村粉入锅蒸熟，蒸好后浇上牛腩，撒上葱花即可。
