1．食材：苦麦菜500克，盐2克，油20克，蒜头、葱适量。
2．蒜头切碎，葱清洗干净切细。
3．苦麦菜洗净切段，晾干水分，备用。
4．取一个干净的锅，开火倒入适量的食用油，热油炒香蒜粒，先倒入苦麦菜的根部翻炒。
5．然后加入苦麦菜的叶子大火翻炒。
6．片刻后加入少许的生抽，炒香。
7．再加入适量的盐，炒匀。
8．苦麦菜炒上色即可出锅。
