1．食材：挂面1把，鸡蛋1个，小葱2根，火腿片3片。
2．用清水把小葱清洗干净，晾干水分备用。
3．小葱切成段，锅中油热放小葱，小火煸出香味，把小葱盛出。
4．用锅里剩下的油煎鸡蛋和火腿片。
5．碗中放一勺葱油、生抽一勺、蚝油一勺以及少许的盐。
6．面条煮熟后捞出放碗中，放两勺面汤，摆上煎好的鸡蛋和火腿片，少许葱花即可。
