1．将红三鱼清洗干净，包括将鱼鳞、鱼肚内脏、鱼头部位全部清洗干净，沥干水分备用。
2．在红三鱼身上抹上精盐，大概腌20分钟左右。
3．准备姜丝。
4．热锅里下油，放入姜丝，炒香。
5．将红三鱼放进锅里小火慢煎。
6．煎完一面后，再煎另一面，直至煎至两面呈金黄色。
7．加入酱油，再煎1分钟左右。
8．美味营养的红三鱼就做好啦。
