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油菜炖豆腐怎么做好吃 油菜炖豆腐的做法

油菜炖豆腐怎么做好吃 油菜炖豆腐的做法

1.主料:北豆腐250克,辅料:玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克,调料:香菜15克,花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克。

2.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;

3.胡萝卜洗净,切成片;

4.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;

5.香菜择洗干净,切段;

6.玉兰片洗净切片;

7.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;

8.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香!